响应编码：服务器--->客户端

如：服务端响应response.getWriter().print("大家好")； 

服务器设置编码：

response.setCharacterEncoding("utf-8") //设置服务器响应编码

客户端设置编码：

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">

服务端和客户端同时设置编码(一句顶两句：

response.setHeader("Content-Type","text/html;charset=utf-8")

更简便的方法：

response.setContentType("text/html;charset=utf-8");