Ubuntu刚安装后，不能在terminal中运行su命令，因为root没有默认密码，需要手动设定.
以安装ubuntu时输入的用户名登陆，该用户在admin组中，有权限给root设定密码.

给root用户设置密码的具体步骤

打开一个terminal，然后输入下面的命令

sudo passwd root

回车后会出现让你输入原始密码，新密码和确认密码:

[sudo] password for you: ---> 输入你的密码（你现在这个用户的密码）
Enter new UNIX password: ---> 设置root 密码
Retype new UNIX password: ---> 重复密码
这样你的root的密码设置好了.

注：root可以省略，命令为passwd而不是password.

在terminal中利用su命令就可以切换到root用户了.

注：su和sudo的区别是:
su的密码是root的密码，而sudo的密码是用户的密码；
su直接将身份变成root，而sudo是以用户登录后以root的身份运行命令，不需要知道root密码。

参考