使用grub2-editenv list 可以查看grub.cfg中的入口项，通过grub2-set-default + 字符串可以设置默认的启动项
[root@localhost ~]# grub2-editenv list
saved_entry=CentOS Linux 7 (AltArch)
[root@localhost ~]# grub2-set-default "CentOS Linux 7 (AltArch)"
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