修改 MySQL 数据库字符集

1️⃣ 创建数据库并指定字符集

create database test DEFAULT CHARSET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

2️⃣ 创建数据库时未指定字符集，后期修改数据库字符集

# 创建数据库，但是未指定字符集
create database demo;

# 指定数据库字符集
ALTER database demo DEFAULT CHARSET utf8 COLLATE utf8_general_ci;